Yakult de kefir com suco mid.

O que é o kefir e para que serve?

Criado devido a ação de micro-organismos, o Kefir ou “Quefir” é uma bebida fermentada e segundo relatos a sua origem é das montanhas do Cáucaso. Um breve estudo sobre a sua etimologia pode-se encontrar que sua expressão vem do eslavo “Keif” que tem como significado bem-estar. A sua composição ( Biológica, nutricional e química)  pode ser definida levando-se em conta a sua produção e origem, sendo basicamente uma colônia  de microrganismos imersa em uma central que que tem em sua composição polissacarídeos e proteínas. Estudiosos dizem que a cultura do Kefir se tornou popular na Europa central e de lá foi expandindo para outros locais, hoje em dia os países onde o consumo é maior são: Alemanha, Canadá, Suécia e Rússia. Grande parte das pessoas desconhecem a existência do kefir de água no qual é necessário a adição de açúcar para que ocorra a fermentação.

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E será que o Kefir é saudável?

Sim, o Kefir é bastante saudável e pode te auxiliar de diversas formas. Segue uma lista com 5 benefícios do kefir para a sua saúde:

  • O kefir é rico em vitamina B, trazendo resistência a infecções.
  • Ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim, e consequentemente diminuindo o risco de diversas doenças
  • Ótimo aliado para quem tem problema de sono pois na sua composição existe um aminoácido que tem efeito relaxante.
  • Ajuda nos problemas articulares devido ao cálcio presente em suas propriedades auxiliando no combate a osteoporose e reumatismo.
  • Ele tem a brilhante função dermatológica onde conseguirá manter a pele, cabelos e unhas saudáveis.
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Kefir de água ou de leite? Qual o melhor?

O kefir de leite é o mais popular dentre os dois, por isso a grande maioria dos estudos e artigos publicados são direcionados aos benefícios do kefir de leite, porém é importante deixar claro que tanto o kefir de água quanto o de leite fornecem benefícios para a saúde devido aos aminoácios, enzimas e vitaminas necessárias para o perfeito funcionamento do nosso organismo.  O que acontece é que o açúcar tem uma reação em contato com a água diferente do leite, fazendo com que seja absorvidos nutrientes diferentes.

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Kefir de leite:

Super indicado para quem já tem laticínios na dieta, pois os microrganismos do kefir de leite em contato com a flora intestinal pode ser bastante benéfico para a digestão desses alimentos derivados do leite. Além de ter microrganismos saudáveis, enzia o kefir de leite é fonte de proteína.

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Kefir de água:

Super indicado para quem tem restrição a produtos de origem animal ou intolerância a lactose. O Kefir de água por ser de origem vegetal é extremamente seguro e tem risco quase zero de intoxicação e é composto de microrganismos saudáveis e por enzimas.

Receita de yakult de kefir com suco mid.

Yakult de kefir com suco mid

Ingredientes

  • 600 ml de leite ( Leite frio- Desnatado ou integral)
  • 400 ml do soro do Kefir.
  • 1 pacote de suco mid de limão com baunilha

Modo de preparo

  • Coloque o suco mid no liquidificador
  • Adicione o leite
  • Coloque o soro do Kefir
  • Bata bem e já pode servir

*Algumas pessoas adicionam açúcar para chegar ao sabor ideal, fica a gosto de cada um.

Veja esse vídeo mostrando o passo a passo.

*Mundo pró-saúde não realiza gravações de vídeos. O vídeo indicado foi retirado do site youtube.

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