Qual a diferença entre vegano e vegetariano?

Não sei se vocês perceberam mas esta acontecendo um movimento importante na sociedade, talvez uma expansão da consciência ou um despertar que engloba cada vez mais pessoas. O veganismo e o vegetarianismo , está cada vez mais popular e ganhando mais adeptos, se assim podemos dizer, estilo de vida. De acordo com o Ibope, cerca de 14% da população se declara vegetariana, sendo que nas regiões metropolitanas de São Paulo , Recife, Curitiba e Rio de Janeiro o número sobre para 16%. Um segundo fato que cresce a cada ano é a procura por produtos veganos, fazendo com que investidores e empresários do ramo alimentício comecem a mudar a sua visão estratégica para atender este público.

O que é ser vegano ou vegetariano?

O veganismo é muito conhecido pela maioria das pessoas apenas pela mudança na alimentação porém vai muito além e os adeptos defendem a libertação animal tanto irracional quanto racional ( Humanos). Sim, os veganos também engajam uma luta para a libertação humana. O vegetarianismo é conhecido popularmente como o grupo de pessoas que eliminaram a carne de sua alimentação, porém, diferente do veganismo, que é bem restrito, o vegetarianismo possui vertentes.

Como é uma alimentação vegana?

Quem segue o veganismo elimina de sua dieta todos os tipos de carne, porém, além de eliminá-las vão além, e também não consomem nenhum alimento de origem animal. Ao contrário do que a grande maior pensa, os veganos conseguem ter uma alimentação bastante farta e não falta nenhum nutriente em sua alimentação. Existem vários alimentos que podem compor a mesa deles, tais como: Arroz, hortaliças, frutas, feijão e muitos outros. Então, se o impedimento que existe para que você desista da opção de ser vegano for o medo de “passar fome”, mude esse pensamento, basta olhar bem ao redor e encontrará bastante alimentos para suprir sua necessidade e, se for criativo, conseguirá criar pratos sensacionais.

Como é uma alimentação vegetariana?

O vegetariano elimina de sua dieta todos os tipos de carnes de sua refeição. Porem a “dieta” vegetariana possui algumas vertentes fazendo com que eles fossem subdivididos em grupos onde foram separados por tipos de alimentos de origem animal que consomem. As subdivisões são:

–Ovolactovegetarianos: Não comem nenhum tipo de carne, porém abrem exceção para laticínios e ovos ( Produtos que utilizam ovos em sua composição.

–Ovovegetarianos: Não consomem nenhum tipo de carne, entretanto o consumo de ovo é feito.

–Lactovegetarianos: Não consomem nenhum tipo de carne, todavia consomem produtos como leite, yogurte, queijo dentro outros produtos lácteos.

– Vegetariano estrito: Não consomem carnes nem alimentos de origem animal, porém fazem o uso de cosméticos, vestuários, dentre outros produtos, e por esse motivo não podem ser considerados veganos

Quais os benefícios em ser vegetariano ou vegano?

Uma resposta perfeita para esta pergunta seria entrar no senso comum e citar apenas os benefícios para o nosso corpo, entretanto essa resposta seria um tanto quanto egoísta. Pensando nisso abaixo segue dois principais pontos onde o veganismo e vegetarianismo pode atuar de forma positiva.

Benefícios para o corpo.

Benefícios para o planeta.

São diversos os benefícios para o nosso corpo que o veganismo ou vegetarianismo pode trazer, dentre eles podemos citar:

– Diminuição do risco de desenvolver diabetes tipo 2 além de beneficiar quem já tem a doença.

-Pessoas com asma ou propensas a desenvolver pode ter uma diminuição bastante significativa após iniciar a dieta.

-Diminui a chance do desenvolvimento de vários tipos de câncer, como o câncer de pulmão, esôfago , colorretal, de cólon, mama e próstata.

-Ajuda na diminuição do colesterol

Talvez possa ser complicado para algumas pessoas entenderem o impacto que o consumo exagerado de carne pode causar no planeta. Vamos começar a falar de um estudo da ONU, onde mostrou que a contribuição para do setor pecuário para a emissão de gases que causam o efeito estufa, ultrapassaram os gases emitidos pelos meios de transportes. Partindo agora para um fator um pouco mais notório, cerca de 80% do desmatamento da nossa querida Amazônia foi causado devido a pecuária e uma parcela da população mundial não tem acesso a alimentação devido a má distribuição dos grãos, pois cerca de 35% dos grãos mundiais estão sendo destinados a pecuária. Talvez seja mais um bom motivo para pensar em seguir alguma dieta ( Vegana ou Vegetariana) e ajudar nosso planeta.

Eu quero virar vegano ou vegetariano, qual o primeiro passo?

Para muitas pessoas, parar de comer carne, é praticamente impossível, devido a crenças, costumes familiares ( Principalmente no Brasil onde a nossa culinária é rica em proteína animal). Por ser um processo calmo, não adianta forçar a barra, se existe esta vontade dentro de você, então pode esperar que o momento certo irá chegar e a sua consciência irá despertar para este estilo de vida e de mentalidade. Um movimento bastante divulgado nas redes sociais é o “Segunda sem carne”.

O que é o movimento "Segunda sem carne" ?

Segunda sem carne foi criado pela Sociedade Vegetariana Brasileira juntamente com a Secretaria do Verde e do Meio-Ambiente. A ideia central é tentar diminuir o consumo de carne mostrando os impactos sociais, biológicos e ecológicos que ela pode causar. Com a briga acirrada entre os agropecuários os animais estão sendo tratados como mercadorias e é comum chegar notícias sobre constantes abusos e condições precárias. Então a favor dos animais, das pessoas e do planeta, esse belo movimento foi criado servindo também como o primeiro passo para quem quer levar este estilo de vida para sempre.

Brinde especial para quem ama sushi

Receita de sushi vegetariano.

Ingredientes do sushi vegetariano

Modo de preparo

Lave muito bem o arroz até sair toda a água branca.
Leve o arroz para a panela e acrescente água - proporção de 1 xícara de arroz para 1 1/2 de água( Um copo e meio de água).
Deixe o arroz fervendo no fogo algo. Após ferver você deverá tampar a panela e deixar no fogo baixo até o arroz cozinhar.
Após o arroz ficar pronto, coloque ele em uma travessa para que ele possa esfriar.
Corte a cenoura, alface e o pepino em tiras.
Ao mesmo tempo, junte o açúcar , o vinagre e leve ao forno até mornar ( Tempero para o arroz)
Misture o tempero com o arroz
Pegue a alga (Interessante colocar o lado grosso para cima) e coloque o arroz e o recheio( Cenoura, pepino e alface).
Opção de acrescentar cream cheese.
Agora enrole a alga nos ingredientes, corte e sirva. (Recomenda-se o uso da esteira de sushi)