Yakult de kefir com suco mid.

O que é o kefir e para que serve?

Criado devido a ação de micro-organismos, o Kefir ou “Quefir” é uma bebida fermentada e segundo relatos a sua origem é das montanhas do Cáucaso. Um breve estudo sobre a sua etimologia pode-se encontrar que sua expressão vem do eslavo “Keif” que tem como significado bem-estar. A sua composição ( Biológica, nutricional e química) pode ser definida levando-se em conta a sua produção e origem, sendo basicamente uma colônia de microrganismos imersa em uma central que que tem em sua composição polissacarídeos e proteínas. Estudiosos dizem que a cultura do Kefir se tornou popular na Europa central e de lá foi expandindo para outros locais, hoje em dia os países onde o consumo é maior são: Alemanha, Canadá, Suécia e Rússia. Grande parte das pessoas desconhecem a existência do kefir de água no qual é necessário a adição de açúcar para que ocorra a fermentação.

E será que o Kefir é saudável?

Sim, o Kefir é bastante saudável e pode te auxiliar de diversas formas. Segue uma lista com 5 benefícios do kefir para a sua saúde:

O kefir é rico em vitamina B, trazendo resistência a infecções.
Ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim, e consequentemente diminuindo o risco de diversas doenças
Ótimo aliado para quem tem problema de sono pois na sua composição existe um aminoácido que tem efeito relaxante.
Ajuda nos problemas articulares devido ao cálcio presente em suas propriedades auxiliando no combate a osteoporose e reumatismo.
Ele tem a brilhante função dermatológica onde conseguirá manter a pele, cabelos e unhas saudáveis.

Kefir de água ou de leite? Qual o melhor?

O kefir de leite é o mais popular dentre os dois, por isso a grande maioria dos estudos e artigos publicados são direcionados aos benefícios do kefir de leite, porém é importante deixar claro que tanto o kefir de água quanto o de leite fornecem benefícios para a saúde devido aos aminoácios, enzimas e vitaminas necessárias para o perfeito funcionamento do nosso organismo. O que acontece é que o açúcar tem uma reação em contato com a água diferente do leite, fazendo com que seja absorvidos nutrientes diferentes.